蛋黄酱 沙拉酱 芝士酱 西点酱乳化生产解决方案

      JPS酱料乳化机能使蛋黄酱内脂肪细微的分布, 改善蛋黄酱的粘稠，提升产品口感。蛋黄酱的乳化过程也可采用JPS真空均质乳化机进行乳化，真空均质乳化机可以将蛋黄酱内的气泡排出，得到更加稳定、细腻的产品。

      对于蛋黄酱的生产，江科拥有一套成熟的工艺设备，江科JPS真空均质乳化机打出来的物料更细腻，口感也更润滑，成分也很稳定，受到了众多客户的赞赏与肯定。

     JPS蛋黄酱成套真空均质乳化机参考德国均质乳化工艺，罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合，预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机，也就是当物料在乳化主锅内正常搅拌时，可以将搅拌机瞬间停止，然后反转，这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流，可以将预混时间大大缩短，预混效果大大改善，让蛋黄酱的口感更细腻润滑。

罐底的高速均质乳化系统是由高速旋转的叶轮与具有放射状导流槽的定子而构成，经特殊设计的叶轮上下翼叶高速旋转，从而将物料从叶轮上下分别高压吸入，后经叶轮以离心力高速抛射。因叶轮与定子间有较小的间隙，所以物料在被吸入与抛出过程中经过了强烈的剪切、挤压、混合、喷射、高频震荡等一系列复杂的物理反应，从而将混合物料充分乳化，因慢速搅拌为同速逆向左旋不断进行，使整个容器内的物料由上而下不断循环进行混合、分散、均质、乳化。

     在材料上江科的JPS系列真空均质乳化机，以及科学的投料与出料设计，可以让整个蛋黄酱生产过程更加清洁卫生，可大大提高蛋黄酱产品的保质期。

      按照生产规模和加工工艺，无锡江科可为您进行定制设计，设备从试验型，到中试型到批量生产型可供您选择，高品质的产品质量和服务，是蛋黄酱生产设备的优质之选。