西点酱，是在烘焙卡仕达酱的基础开发出来的一种酱料，水活度低，蛋白含量高，应用于面包、曲奇或麻薯的夹心和表面装饰，风味也是很多样，有芒果味、榴莲味、切达奶酪风味、抹茶味等等，特点是耐热，耐烘烤，不易变形。西点酱在风味小零食当中充当着不可或缺的角色。
江科出品的西点酱真空乳化机采用的是均质乳化技术，采用爪式咬合、双向吸料结构，以及多方位的刮壁搅拌避免了物料难以吸入造成的死角和漩涡现象。搅拌可以调速，可以使搅拌与物料在瞬间形成对流，可以将预混时间大大缩短，预混效果大大改善，让卡仕达酱的口感更细腻润滑。另外设备的剪切力更强，从而使生产效率和分散乳化品质得到充分的提高。
其物料在真空的状态下，利用高剪切乳化机快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，其利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，得到无气泡细腻及稳定的高品质西点酱酱料。
在材料上江科采用304食品卫生级不锈钢材质打造的真空均质乳化机，以及合理的投料与出料设计，可以让整个西点酱酱生产过程更加清洁卫生，大大提高西点酱产品的保质期。
按照生产规模和加工工艺，江科可为您进行定制设计，乳化设备从试验型，到中试型到批量生产型可供您选择，高品质的产品质量和服务，是西点酱卡仕达酱生产设备的优质之选！
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